Seize salades, à emporter ou sur place
De la César à la Yam Tuna au thon rouge cru : la maison porte leur nom depuis 2005.
De la César à la Salade du Comptoir
La César se fait ici au poulet, aux anchois, aux câpres, aux œufs, aux haricots verts et au parmesan. La Salade du Comptoir, celle qui porte le nom de la maison, pose un croustillant de chèvre chaud en papillote sur du poulet et des pommes. La Châtelain mélange mesclun, poulet, gouda et pommes, et la Chèvre fait fondre un crottin de Chavignol au miel, avec des pignons de pin.
Du poisson, du foie gras, ou rien de tout ça
Côté mer, la Salade de la mer réunit saumon fumé, scampis, avocat et œufs mimosa, avec une sauce chaude. L'Océane associe scampis et saumon frais au curry de madras, et la Neptune pose du thon frais grillé sur des pommes de terre aux herbes. Pour une assiette plus riche, la Riche et la Gourmande marient foie gras, magret et saumon fumé. La plus simple reste celle aux brocolis, à l'avocat et aux noix.
Deux salades venues de Thaïlande
La Sawadee se sert au poulet, avec une sauce aux cacahuètes. La Yam Tuna est la seule salade de la carte au poisson cru : du thon rouge frais, des crudités, du piment et de la citronnelle thaï. Si le piment vous pose problème, dites-le au comptoir ou au téléphone avant de commander, plutôt que de le découvrir à la première bouchée.
Sur la carte, mot pour mot
Une question sur les allergènes d'un plat ? Demandez au personnel en salle, ou appelez-nous avant de commander.
Salades
À emporterCésar
Salade, poulet, anchois, câpres, œufs, haricots verts et parmesan
Salade du Comptoir
Croustillant en papillote chèvre chaud, poulet et pommes
Italienne
Aubergines grillées, tomates séchées, olives, mozzarella, parmesan et jambon fumé
Salade Châtelain
Mesclun, poulet, gouda, pommes
Chèvre
Salade, crottin de Chavignol fondu au miel, pignons de pin
Riche
Toast brioché au saumon fumé, foie gras, magret fumé et pleurotes
Salade gourmande
Foie gras, scampis, magret de canard, saumon fumé
Salade de bœuf au romarin
Salade de la mer
Mesclun, tomates, oignons, avocat, œufs mimosa, haricots, saumon fumé, scampis, sauce chaude
Océane
Scampis, saumon frais et curry de madras
Neptune
Thon frais grillé, pommes de terre aux herbes, olives, poivrons, tomates cerise, œufs, anchois
Salade de scampis panés, sauce tartare maison
Salade de brocolis, avocat et noix
Salade Sawadee au poulet, sauce cacahuètes
Salade aux lardons et roquefort
Yam Tuna
Thon rouge frais cru, crudités, piment et citronnelle thaï