Zestien salades, om af te halen of ter plaatse
Van de César tot de Yam Tuna met rauwe rode tonijn: het huis draagt hun naam al sinds 2005.
Van de César tot de Salade du Comptoir
De César maken we hier met kip, ansjovis, kappertjes, eieren, groene boontjes en parmezaan. De Salade du Comptoir, die de naam van het huis draagt, legt een krokant pakketje warme geitenkaas op kip en appel. De Châtelain mengt mesclun, kip, gouda en appel, en bij de Geitenkaas smelt een crottin de Chavignol met honing, met pijnboompitten.
Vis, foie gras, of geen van beide
Voor wie van vis houdt, brengt de Salade van de zee gerookte zalm, scampi's, avocado en mimosa-eieren samen, met een warme saus. De Océane combineert scampi's en verse zalm met madrascurry, en de Neptune legt gegrilde verse tonijn op kruidenaardappelen. Wie iets rijkers wil, kiest de Riche of de Gourmande, met foie gras, eendenborst en gerookte zalm. De eenvoudigste blijft die met broccoli, avocado en noten.
Twee salades uit Thailand
De Sawadee komt met kip en een pindasaus. De Yam Tuna is de enige salade op de kaart met rauwe vis: verse rode tonijn, rauwkost, chilipeper en Thaise citroengras. Kunt u niet tegen pikant, zeg het dan aan de toog of aan de telefoon voor u bestelt, liever dan het bij de eerste hap te ontdekken.
Zo staat het op de kaart
Een vraag over de allergenen in een gerecht? Vraag het aan het personeel in de zaal, of bel ons voor u bestelt.
Salades
AfhalenCésar
Sla, kip, ansjovis, kappertjes, eieren, groene boontjes en parmezaan
Salade du Comptoir
Krokant pakketje met warme geitenkaas, kip en appel
Italiaanse
Gegrilde aubergines, gedroogde tomaten, olijven, mozzarella, parmezaan en gerookte ham
Salade Châtelain
Mesclun, kip, gouda, appel
Geitenkaas
Sla, crottin de Chavignol gesmolten met honing, pijnboompitten
Riche
Briochetoast met gerookte zalm, foie gras, gerookte eendenborst en oesterzwammen
Salade gourmande
Foie gras, scampi's, eendenborst, gerookte zalm
Rundvleessalade met rozemarijn
Salade van de zee
Mesclun, tomaten, uien, avocado, mimosa-eieren, boontjes, gerookte zalm, scampi's, warme saus
Océane
Scampi's, verse zalm en madrascurry
Neptune
Gegrilde verse tonijn, kruidenaardappelen, olijven, paprika, kerstomaten, eieren, ansjovis
Salade met gepaneerde scampi's, tartaarsaus van het huis
Salade met broccoli, avocado en noten
Salade Sawadee met kip, pindasaus
Salade met spekjes en roquefort
Yam Tuna
Rauwe verse rode tonijn, rauwkost, chilipeper en Thaise citroengras